先日、会社でカタカタとキーボードを打っていると、 ペルー人のカチートがやってきて、 「小倉さんおなかすいてるでしょ」 とこんなものをもらいました。ロールパンにチェダーチーズを二枚はさんだもの。私の生業では、様々な国の人たちが働いているのですが…

こんばんは。昨日あたりから、目がとても疲れているので、にんじんを食べてみることにしました。 私は、中国薬膳を料理研究家のパン・ウェイ先生に師事しているのですが、 生活リズムの関係から、肝臓が疲れやすく、そのせいで目が疲れのだといつも言われま…

こんばんは。本当は、昨日のせるはずの記事だったのですが、飲んだくれて、眠ってしまいました(^_^;) そんなわけで、今日、投稿。さて、昨日は、久々にシングルモルトのスコッチウイスキー、Isle of Jura を飲みました。うちは、むかしから、ウィスキーを飲…

会社帰りに立ち寄った、駅前の富澤商店で、こんなかわいいフェーヴ発見しちゃいました。 チーズたち&チーズやパンの輸送車たち♪♪よく見ると、チーズひとつひとつに、きちんとチーズの名前も書かれているのです。一番手前の黄色いお皿のチーズは、プティ・バ…

『マリオのイタリア料理』とのめぐりあいに数日前から喜んでいるわけですが、 読んでいるうちに、スパゲッティが食べたくなってしまい、本から一品作ってみました。「ベーコンとにんにくとペコリーノのスパゲッティ」ベーコン？と思われる方もいらっしゃるこ…

こんにちは。学芸大学でのマッサージのあとの私の決まりごとは、商店街にある古書店を見てまわること。 その主たる目的は、古い料理本を探すことなのですが、今日はとても良い本に出会えました。『マリオのイタリア料理（３）パスタ・ピッツァ』 （調理指導…

こんばんは。昨日は、仲間内の新年会で、夜中まで飲んだり食べたり。 みんな、チーズが大好きなので、余興のひとつとして、“古代ローマ帝国の初代皇帝オクタヴィアヌスが好んだチーズ”をつくってみることにしました。古代ローマ帝国といえば、贅沢三昧という…

おはようございます！！ 今日も青空で気持ちがよいですネ！！さて、きのうは、ロシアのカッテージチーズ、トゥヴォローニクのつくりかたを 紹介しましたが、今日はそのアレンジ、チーズボールを紹介します。トゥヴォローニクそのものはリコッタチーズのよう…

お正月の2日目。恒例の箱根駅伝を見ながら、今日は、チーズをつくりました。おうちでチーズをつくってみたことはありますか？？ 熟成チーズはもちろんお店で買うけれども、フレッシュチーズのいくつかは スーパーに売っているものを使って、簡単におうちで作…

今日は穏やかなすてきな元旦ですね！！普段は昼夜逆転の生活をしている私も、今日は、のんびりと目覚め、 御節料理を楽しみ、午後から、地元の氏神さまに初詣。 まったく、日本人らしい、お正月です。とはいえ、チーズのない生活はもの足りない！！ というわ…