［レシピ］りんご、再び。江戸料理から。

こんばんは。
寒い日が続いていますが、みなさま、お元気に過ごされていますか。

私は、少し風邪気味。
なので、りんごもまだたくさん家にあることだし、今日もりんごのお料理を作ってみました。

「りんごの胡麻・山椒あえ」

りんごを細く切って、塩入りの酢水にくぐらせ、水気をきり、すり胡麻と山椒をあえるだけ。

いつもどおり、簡単です。
でも、驚くほど美味しいです。
りんごの甘さと爽やかさ、すり胡麻のコク、山椒のぴりりとしたアクセント。
江戸っ子の粋を感じられますよ！！