今日は、新年初の、イタリア語のレッスンに行ってきました。私のイタリア語の師匠は、ファブリツィオ・グラセッリ氏。イタリアに行く前も彼に習っていて、 一年前に再会、それ以来、週に一回通っています。ご存知の方もいらっしゃると思いますが、ファブリツ…

このまえ、チーズの師匠と、チーズプロフェッショナルの同期と共に、 イタリア産はちみつのセミナーに行ってみました！！はちみつといえば、叔父がフランス食品の輸入業をやっていたころに、 何種類かまとまってテイスティングをしたことがあります。 そのと…

おいしいものは食べたいけど、なんだか料理するのも億劫で。そんなときに最適なパスタを一つ。 その名も“ロックフェッラー”風パスタ。 私は昔イタリアに住んでいたのだが、そのときのラガッツォの親戚に、トリノで “ロックフェッラー”（イタリア語で発音する…